Bs. Trần Văn năm
Các sản phẩm glycat hoá bền vững hay còn gọi là chất glycosyl hoá không cần men (enzyme), viết tắt là AGE (Advanced glycation end products), hiện được biết là thủ phạm gây lão hoá sớm và còn là nguyên nhân khởi phát hoặc làm nặng thêm các bệnh mạn tính không lây nhiễm như: Alzheimer, đái tháo đường, tăng huyết áp, vữa xơ động, viêm – thoái hoá khớp, loãng xương…
