Ăn Sao, Để Bệnh Còn Thuốc Chữa!

ĂN SAO, ĐỂ BỆNH CÒN THUỐC CHỮA!

Bs. Trần Văn Năm

1. Nguyên tắc:

Nên ăn chủ yếu dựa vào thực vật (Whole-Food, Plant-Based Diet = WFPB)

- Chọn thức ăn tươi, chưa hoặc rất ít bị chế biến, không chứa nhiều, muối, đường, chất phụ gia, chất béo xấu hay chất bảo quản,

- Chủ yếu hoa quả, rau củ, ngũ cốc nguyên cám, các loại đậu, hạt, hoa…

- Trái cây sạch, mới nên ăn trước bữa ăn chính từ 15 – 20 phút.

Tiêu Hóa Tốt – Sức Đề Kháng Tăng

TIÊU HÓA TỐT – SỨC ĐỀ KHÁNG TĂNG

Bs. Trần Văn Năm

1. LIÊN QUAN GIỮA TIÊU HÓA VÀ SỨC ĐỀ KHÁNG

 

1.1. HỆ TIÊU HÓA

- Ống tiêu hóa: Miệng, Thực quản, Dạ dày, Ruột non, ruột già

- Gan – Mật: dịch mật

- Tuyến Tụy: nội (insulin, glucagon) – ngoại tiết (men tiêu hóa) 

1.2. SỨC ĐỀ KHÁNG (HỆ MIỄN DỊCH)

- Không đặc hiệu: da, niêm mạc, TB nhày, nhung mao, nước mắt, nước bọt, dịch vị, mồ hôi…

- Hệ Miễn dịch (MD):

+ Bẩm sinh [innate immunity]: đại thực bào, tế bào đa nhân, lợi khuẩn, men (lysozyme, phospholipase, defensin, opsonin...),

+ Thu được [adaptive immunity]: lympho B, lympho T, kháng thể.